辣椒传入我国之前民间常用什么作为辛辣调料
发布时间：2025-02-24 编辑:游乐网
辣椒传入前的辛辣调料
在辣椒传入中国之前，民间常用的辛辣调料是花椒、姜和茱萸。 花椒在长江中下游和黄河中下游广泛种植，在唐朝时菜谱中使用花椒的食物比例竟占到37%。生姜和茱萸也是常见的辛辣调料，在古食谱中也经常出现。 这些辛辣调料为古代中国菜肴增添了独特的风味，丰富了人们的饮食生活。
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